天天头条:梅菜怎么做 下饭神器家庭版梅干菜锅盔,拌饭还能吃三碗
用料
发面材料:中筋面粉 300克温水 180克酵母 3克盐 2克肉馅:五花肉末 适量干梅干菜 适量生抽 3勺盐 3克老抽 1勺五香粉 1勺香油 1勺葱 1根姜 适量做法步骤
1、面粉+酵母+盐+水,搅拌活成面团,醒发半小时,面团一拉内部成蜂窝状就可以了
(资料图)
2、鲜肉加入葱姜剁碎,花椒用热水烫成花椒水,加花椒水到肉中搅拌,肉会更入味,加生抽老抽鸡精搅拌均匀
3、梅干菜提前泡好冲洗干净
4、梅干菜加入肉中,加盐、十三香、香油搅拌均匀
5、醒发好的面切成面团,抹油,再醒发十分钟
6、面团擀成牛舌装,抹上馅料
7、自下而上卷起,卷好之后捏紧,不要露馅
8、卷好之后按压成团
9、再次用擀面杖自中间向两边擀成牛舌状,撒上黑芝麻,用擀面杖再擀一下,这样芝麻不容易掉,再刷一下油,锁住水分
10、放入预热好的烤箱,220度烤15分钟
11、梅干菜锅盔出炉了
小贴士
喜欢酥脆口感的可以多烤五分钟
关键词:
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