天天头条:梅菜怎么做 下饭神器家庭版梅干菜锅盔,拌饭还能吃三碗

来源:2023-04-30 22:13:33    时间:百科

用料

发面材料:中筋面粉 300克温水 180克酵母 3克盐 2克肉馅:五花肉末 适量干梅干菜 适量生抽 3勺盐 3克老抽 1勺五香粉 1勺香油 1勺葱 1根姜 适量

做法步骤

1、面粉+酵母+盐+水,搅拌活成面团,醒发半小时,面团一拉内部成蜂窝状就可以了


(资料图)

2、鲜肉加入葱姜剁碎,花椒用热水烫成花椒水,加花椒水到肉中搅拌,肉会更入味,加生抽老抽鸡精搅拌均匀

3、梅干菜提前泡好冲洗干净

4、梅干菜加入肉中,加盐、十三香、香油搅拌均匀

5、醒发好的面切成面团,抹油,再醒发十分钟

6、面团擀成牛舌装,抹上馅料

7、自下而上卷起,卷好之后捏紧,不要露馅

8、卷好之后按压成团

9、再次用擀面杖自中间向两边擀成牛舌状,撒上黑芝麻,用擀面杖再擀一下,这样芝麻不容易掉,再刷一下油,锁住水分

10、放入预热好的烤箱,220度烤15分钟

11、梅干菜锅盔出炉了

小贴士

喜欢酥脆口感的可以多烤五分钟

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